Como preparar uma cesta de Páscoa sem leite

 

 Páscoa sempre remete a lembranças doces de infância, à delícia de procurar uma cesta cheia de guloseimas que o coelinho havia deixado para nós. Mesmo os adultos não resistem a uma cesta cheia de surpresas. Com um pouco de criatividade, você pode montar uma cesta especialmente feita para quem tem intolerâncias e alergias alimentares, fazer a alegria das crianças e, porque não, dos adultos também!

Confira as dicas:
1. Em casas de materiais de embalagens, você encontra cestas, fitas, palhas coloridas, papel de seda, entre outros materiais. Compre também alguns saquinhos plásticos e fitas para encher com biscoitos e balas. Preencha o fundo da cesta com a palha e decore a cesta com fitas e o que mais você encontrar.
2. Compre doces que as crianças já estão acostumadas a comer, isentos de leite. Alguns exemplos são bananinha (doce de banana em barrinhas), paçoquinha, balas jujuba, balas de goma e outras guloseimas sem leite. Faça pequenos pacotes usando os saquinhos e fitas.
3. Faça uma visita a uma loja de produtos naturais, sem glúten e sem lactose. Nessas lojas é possível encontrar diversos biscoitos, chocolates sem leite, barrinhas de cereais e outros produtos sem leite e sem outros ingredientes alérgenos. Selecione alguns para incluir na sua cesta.
4. Compre biscoitos que seu filho já esteja acostumado a comer. Derreta uma barra de chocolate sem leite e molhe os biscoitos, um a um, no chocolate. Deixe-os descansar em uma superfície lisa, sobre uma folha de papel manteiga, até secarem. Embale os biscoitos em saquinhos com fitas.
5. Em lojas de embalagens ou lojas de produtos para festas, você deverá encontrar ovos de plástico. Compre alguns e encha os ovos com mini brinquedos, adesivos e outras coisas que as crianças curtem.
6. Se você for preparar uma cesta para um adulto, adicione à cesta um livro, um DVD, ou um mini espumante, e acrescente um pacote de nozes e castanhas.
7. Bichinhos de pelúcia também podem fazer parte da sua cesta.
8. Por fim, não poderia faltar um ovo de páscoa sem leite. Você encontra ovos de páscoa sem leite em lojas de produtos naturais em sua cidade ou pela internet.

Especial Páscoa: Chocolate e Saúde

Apesar de o chocolate ser geralmente consumido por prazer, há alguns efeitos positivos para a saúde na ingestão do alimento. O cacau ou o chocolate amargo, por exemplo, são benéficos para o sistema circulatório. Outros efeitos incluem as propriedades anticancerígenas, estimulantes cerebrais e a capacidade de curar diarreias, entre outros. As propriedades afrodisíacas dos chocolates ainda não foram comprovadas.


Por outro lado, ingerir grandes quantidades de alimentos altamente energéticos, tais como o chocolate, aumenta o risco de obesidade. Há uma preocupação a respeito de casos de envenenamento leve por chumbo através do consumo de alguns tipos de chocolate.

Um estudo da BBC indicou que um chocolate derretendo na boca de uma pessoa causa um aumento na atividade cerebral e nos batimentos cardíacos que é mais intenso do que o associado a beijos apaixonados, e que duravam quatro vezes mais tempo após o término na atividade.

Há centenas de anos, povos europeus e da América do Sul usavam o chocolate para o tratamento de diarreia.

Efeitos no sistema circulatório

Estudos recentes sugerem que o cacau e o chocolate amargo podem surtir certos efeitos benéficos na saúde humana. O cacau possui uma considerável ação antioxidante. Outros estudos também observaram que ocorre uma pequena diminuição na pressão sangüínea após o consumo diário de chocolate amargo. Existe até mesmo uma dieta, a "Dieta do Chocolate", que sugere a ingestão de cacau e chocolate em cápsulas. No entanto, o consumo de chocolate ao leite ou chocolate branco, ou beber chocolate amargo com leite gorduroso, parecem anular o benefício na saúde. Na verdade, quantidades pequenas e regularmente ingeridas de chocolate reduzem o risco de ataque cardíaco.

Afrodisíaco

A cultura romântica considera o chocolate um afrodisíaco. As famosas qualidades afrodisíacas do chocolate estão geralmente associadas ao simples prazer sensual de seu consumo. Além do mais, a natureza doce e gordurosa do chocolate estimula o hipotálamo, induzindo sensações prazerosas e elevando o nível de serotonina. Apesar de a serotonina ter efeitos prazerosos, em excesso pode ser convertida em melatonina, que, por sua vez, reduz a libido. Finalmente, o chocolate tem substâncias que podem ativar receptores canabinóides, o que causa sensações de sensibilidade e euforia. Um presente com chocolates é um ritual de corte muito comum.

Acne

Há uma crença popular de que o consumo de chocolate pode causar acne. Vários estudos mostram que esse é o caso de alimentos com alto índice glicêmico em geral, apesar de essa questão ainda estar sendo estudada. Sabe-se que o leite estimula o aparecimento de espinhas.

Valor nutritivo

O chocolate é um alimento muito nutritivo. Contém proteínas, gorduras, cálcio, magnésio, ferro, zinco, caroteno, vitaminas E, B1, B2, B3, B6, B12 e C.

Estudos recentes sugerem a possibilidade de o consumo moderado de chocolate preto e amargo trazer benefícios para a saúde humana, nomeadamente devido à presença de ácido gálico e epicatecina, flavonóides com função cardioprotetora. Sabe-se que o cacau tem propriedades antioxidantes. O chocolate constitui ainda um estimulante devido à teobromina, embora de fraca capacidade. O chocolate também possui cafeína e sua ingestão faz com que o corpo libere neurotransmissores como a endorfina.

Especial Páscoa: Tipos de Chocolate

O chocolate é um alimento popular que tem conhecido diversas formas de apresentação.


Pode ser bebido (chocolate em pó ou achocolatado) com leite, ou em tabletes. Neste caso é apresentado em muitas versões: ao leite (em Portugal diz-se chocolate de leite), branco, amargo, com amendoim, amêndoa ou avelã, com ou sem recheio, etc., variando em função do acréscimo em partes diferentes de seus componentes individuais e assim, varia também seu valor calórico, que em qualquer dos casos é elevado.

O chocolate amargo é feito com os grãos de cacau torrados sem adição de leite, e algumas versões permitem a sua utilização como base para sobremesas, bolos e bolachas. Deve-se usar um mínimo de 35% de cacau, segundo as normas europeias.

O chocolate ao leite ou chocolate de leite leva na sua confecção leite ou leite em pó. As normas europeias estabelecem um mínimo de 25% de cacau.

A couverture é o chocolate rico em manteiga de cacau, utilizados pelos profissionais chocolateiros, como a Valrhona, Lindt & Sprüngli, Theo Chocolate e outros, com mais de 70% de cacau, e gordura de cerca de 40%.

O chocolate branco é feito com manteiga de cacau, leite, açúcar e lecitina, podendo ser acrescentados aromas como o de baunilha. Inventado na Suíça após a I Guerra Mundial, só foi divulgado nos anos 80 do século XX pela Nestlé.

A Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da USP desenvolveu um chocolate à base de cupuaçu, que pertence à mesma família do cacau.

Quanto ao formato, o chocolate pode ser comercializado em tabletes, barras, gotas, raspas e em outras versões mais peculiares, como na forma de ovos e línguas de gatos.

Especial Páscoa: O Chocolate no Brasil

Várias fábricas se instalaram no Brasil. Em Porto Alegre os irmãos alemães Franz e Max Neugebauer, juntamente com o sócio Fritz Gerhardt fundaram a empresa Neugebauer Irmãos & Gerhardt em 1891.


Outras empresas, como Nestlé, Garoto, Cacau Show e Lacta, além de companhias de menor porte, estão envolvidas na comercialização de chocolate no Brasil.

O tradicional chocolate ao leite brasileiro possui um baixíssimo percentual de cacau. O chocolate comercializado no Brasil é rico em açúcar, aromatizantes artificiais e em gordura hidrogenada.Comparando-se uma barra de chocolate comercializada no Brasil e na Europa, as mesmas empresas oferecem produtos com uma grande diferença de qualidade.

Especial Páscoa: A História do Chocolate

O chocolate é um alimento, encontrado na forma pastosa, sólida e de bebida doce ou amarga, feito a partir da amêndoa torrada do cacau; antes dos espanhóis chegarem às Américas, os astecas já conheciam o cacau. Com ele, faziam um líquido escuro que chamavam de xocoatl (do náuatle xococ "amargo" + atl "água"). Em 1502, a ilha de Guanaja, habitada pelos Astecas, povo místico e religioso, recebeu a esquadra de Colombo. O navegador foi um dos primeiros europeus a provar o sabor do chocolate.

O chocolate vem sido usado como bebida desde o começo de sua história. A civilização maia cultivava o cacau em seus quintais. Das sementes, fazia-se uma bebida amarga chamada xocoatl, geralmente temperada com baunilha e pimenta. O xocoatl, acreditava-se, combatia o cansaço.


Resíduos de chocolate encontrados numa peça de cerâmica maia de Río Azul, na Guatemala, sugerem que já era utilizado como bebida por volta do ano 400 d.C.

Em novembro de 2007, arqueólogos encontraram vestígios de uma plantação de cacau datada de 1100 a 1400 a.C., em Puerto Escondido, Honduras. Pelo tipo de recipiente encontrado e pela análise de seu conteúdo, concluiu-se que produzia-se uma bebida alcoólica pela fermentação dos açúcares contidos na polpa que envolve os grãos.

Documentos a respeito dos hieróglifos maias dizem que o chocolate era usado tanto para fins cerimoniais como no cotidiano.

Na América Central pré-colombiana, grãos de cacau eram usados como moeda. Todas as áreas conquistadas pelos astecas eram obrigadas a plantar cacau e pagar um imposto em grãos.

Mas os europeus só foram apresentados a esse grão após a derrota dos astecas por Cortez, no século XVI, quando passou a ser consumido pelas cortes europeias na forma de bebida. Para acompanhar a demanda da novidade, o exército espanhol começou a cultivar o cacau em plantações na América, usando o trabalho de escravos nativos. Na Europa, apenas a realeza e os ricos podiam se dar ao luxo de consumir o caro produto importado. Na Inglaterra, a primeira chocolataria foi inaugurada em Londres, em 1657. Em 1689, na Jamaica, o famoso médico e colecionador Hans Sloane desenvolveu uma bebida à base de leite com chocolate que foi inicialmente usada por boticários, mas mais tarde vendida para os irmãos Cadbury. A Espanha passou a cultivar o cacau em plantações, com mão-de-obra africana escravizada.

Por centenas de anos, o processo de fabricação do chocolate permaneceu o mesmo. Quando a Revolução Industrial chegou, muitas mudanças ocorreram e trouxeram o alimento para a forma em que o conhecemos hoje. No século XVIII, máquinas de espremer manteiga de cacau foram criadas. Isso ajudava a fazer um chocolate mais consistente e durável. A partir daí, o consumo do chocolate foi popularizado e espalhado pelo mundo todo.

Comer mais no café da manhã ajuda a emagrecer, diz estudo

O café da manhã pode ser realmente a principal refeição do dia para aqueles que estão tentando perder peso, segundo um estudo apresentado no encontro anual da Sociedade de Endocrinologia, em São Francisco.

O estudo, conduzido por uma pesquisadora do Hospital das Clínicas de Caracas, na Venezuela, em parceria com a Universidade Virginia Commonwealth, nos Estados Unidos, demonstrou que mulheres obesas que comeram metade de suas calorias diárias logo de manhã por vários meses acabaram emagrecendo mais do que aquelas que comeram menos no café da manhã.

A pesquisadora Daniela Jakubowicz, do Hospital das Clínicas de Caracas, disse aos presentes no encontro em São Francisco que comer pouco no café da manhã pode fazer com que a pessoa sinta necessidade de comer mais durante o dia.

Em um estudo com 94 mulheres obesas e pouco ativas, Jakubowicz comparou os resultados alcançados com uma dieta que incluía café da manhã reforçado com os verificados em uma dieta pobre em carboidratos.

A dieta pobre em carboidratos continha 1.085 calorias por dia - a maioria vinda de proteínas e gorduras. Nessa dieta, o café da manhã era a menor refeição do dia - 290 calorias, com apenas sete gramas de carboidratos.

Já a dieta com o café da manhã reforçado tinha mais calorias - 1.240 - com uma proporção menor de gordura e maior de carboidratos e proteínas. Nessa dieta, o café da manhã tinha 610 calorias, enquanto o almoço tinha 395 e o jantar, 235.

Quatro meses depois, as que estavam na dieta baixa em carboidratos pareciam estar perdendo mais peso do que as outras.

No entanto, oito meses depois, no final do estudo, a situação se reverteu, com aquelas na dieta baixa em carboidrato voltando a engordar, enquanto as que comiam a dieta com um café da manhã reforçado continuavam a perder peso.

Ao final, as que comeram a dieta com um café da manhã rico perderam 21,3% de seu peso, enquanto as outras, apenas 4,5%.



Mais saudável ou mais interessante?

De acordo com Jakubowicz, um café da manhã mais rico é mais eficiente em ajudar a perder peso, porque faz com que as pessoas se sintam mais satisfeitas e saudáveis durante o dia, já que inclui mais fibras e frutas.

Alex Johnstone, pesquisadora do Instituto de Pesquisa Rowett, em Aberdeen, disse que outros estudos têm mostrado que dietas baixas em carboidrato podem ser uma "boa ferramenta" para reduzir o peso rapidamente, mas não servem "para a vida toda".

Para ela, o fato de as mulheres nessa dieta terem voltado a engordar na pesquisa pode ser explicado pela monotonia do regime.

"Pode ser que seja simplesmente mais fácil para pessoas que comem uma dieta rica em carboidratos seguir o regime por mais tempo", ela afirmou.

Já uma porta-voz da Fundação Britânica de Nutrição disse que há evidências de que um bom café da manhã pode ajudar quem quer perder peso.

"Isso é provavelmente porque quando não comemos um bom café da manhã temos mais chances de ficar com fome antes do almoço e comer alimentos açucarados e gordurosos, como biscoitos ou bolos", ela disse.

Fonte: Último Segundo

Cuidados no consumo de chá

O consumo de chá é uma prática muito antiga em diversos países, sendo considerada recente no Brasil. Porém, vem sendo incorporado cada vez mais ao consumo alimentar, havendo um crescente número de consumidores por todo o mundo. Suas propriedades e paladar são os principais atrativos de seu consumo, porém alguns cuidados devem ter tomados, para que não ocorram prejuízos à saúde.

O consumo do chá, assim como do café, está relacionado como uma das causas do desenvolvimento do câncer de esôfago, como aborda pesquisa recente. Este fato deve-se a danos térmicos causados na mucosa do esôfago. Porém esta bebida possui diversas propriedades nutricionais, sendo que deste modo, um grande número de estudos epidemiológicos têm investigado a associação de um indicador de quantidade ou a temperatura do uso dessas bebidas ou outros alimentos quentes e bebidas com o risco de câncer de esôfago. Os resultados encontrados na pesquisa sugerem que a ingestão de bebidas de alta temperatura aumenta o risco de câncer de esôfago.

Em relação à qualidade microbiologica, pesquisa recente baseou-se na importância da avaliação da qualidade de produtos armazenados, utilizados como plantas medicinais, o qual é fundamental para garantir a segurança alimentar, em função do potencial micotoxigênico apresentado por algumas espécies de fungos. Deste modo, foram realizados isolamento, quantificação e identificação de fungos potencialmente produtores de micotoxinas em amostras de chás de camomila (Chamomilla recutita L.), erva-doce (Pimpinella anisum L.) e erva-mate (Ilex paraguariensis St.-Hil.). De acordo com os resultados, foram econtrados fungos potencialmente toxigênicos nas amostras. De acordo com o estudo, considerando que os fungos com potencial micotoxigênico persistem mesmo após a infusão ou cocção, recomenda-se cuidados no consumo alimentar.

De acordo com os estudos, alguns cuidados devem ser tomados para o consumo de chás, assim como a tempetatura da infusão, como o controle de sua produção e preocupação em relação à procedência do chá consumido.

Fontes:

Islami F; Boffetta P; Ren JS; Pedoeim L; Khatib D; Kamangar F. High-temperature beverages and foods and esophageal cancer risk--a systematic review. Int J Cancer; 125(3): 491-524 aug. 2009.

Carvalho, Suzana; Stuart, Rodrigo Makowiecky; Pimentel, Ida Chapaval; Dalzoto, Patricia do Rocio; Gabardo, Juarez; Zawadneak, Maria Aparecida Cassilha. Contaminação fúngica em chás de camomila, erva-doce e erva-mate. Rev. Inst. Adolfo Lutz; 68(1): 91-95, jan.-abr. 2009.

Significado da Quaresma e Seu Contexto Alimentar

A palavra Quaresma é originária do latim quadragésima e é utilizada para designar o período de quarenta dias que antecedem a festa ápice do cristianismo: a Ressurreição de Jesus Cristo, comemorada no famoso Domingo de Páscoa. Esta prática data desde o século IV.

Prática que ocorre desde o século IV, a Quaresma, tem início na quarta-feira de cinzas e término na quarta-feira da Semana Santa, e é quando os católicos realizam a preparação para a Páscoa. O período é reservado para a reflexão, a conversão espiritual, ou seja, o católico tenta aproximar-se de Deus visando o crescimento espiritual.Cerca de duzentos anos após o nascimento de Cristo, os cristãos começaram a preparar a festa da Páscoa com três dias de oração, meditação e jejum. Por volta do ano 350 d. C., a Igreja aumentou o tempo de preparação para quarenta dias. Assim surgiu a Quaresma.
Qual é o significado desses quarenta dias?

Na Bíblia, o número quatro simboliza o universo material. Os zeros que o seguem significam o tempo de nossa vida na terra, suas provações e dificuldades. Portanto, a duração da Quaresma está baseada no símbolo deste número na Bíblia. Nela, é relatada as passagens dos quarenta dias do dilúvio, dos quarenta anos de peregrinação do povo judeu pelo deserto, dos quarenta dias de Moisés e de Elias na montanha, dos quarenta dias que Jesus passou no deserto antes de começar sua vida pública, dos 400 anos que durou a estada dos judeus no Egito, entre outras.


Ainda é costume jejuar durante a Quaresma?

Sim, ainda é costume jejuar na Quaresma.A igreja propõe o jejum principalmente como forma de sacrifício. Oficialmente – pela lei da Igreja-, o jejum deve ser feito pelos cristãos batizados, na quarta-feira de cinzas e na sexta-feira santa. O jejum, assim como todas as penitências, é visto pela igreja como uma forma de educação no sentido de se privar de algo e reverte-lo em serviços de amor, em práticas de caridade. Os sacrifícios podem ser escolhidos livremente e são, geralmente, baseados em privação de algo de que se goste muito – não comer doces, não fumar, não consumir bebidas alcoólicas – ou em atitudes de caridade, como visitar um asilo ou destinar parte do salário para algum projeto beneficente.


O jejum quaresmal

A verdadeira Quaresma, com os quarenta dias de jejum e abstinência de carne, data do início do século IV. O jejum consistia originariamente numa única refeição tomada à tardinha; por volta do século XV tornou-se uso comum o almoço ao meio-dia. No entanto, com o correr dos tempos, verificou-se que era muito penosa a espera de vinte e quatro horas e foi-se, por isso, introduzindo o hábito de se tomar alguma coisa à tarde, e logo mais também pela manhã, costume que vigora ainda hoje. O jejum atual, portanto, consiste em tomar uma só refeição diária completa, na hora de costume: pela manhã, ao meio-dia ou à tarde, com duas refeições leves no restante do dia.

A Igreja prescreve, além do jejum, também a abstinência de carne, que consiste em não comer carne ou derivados, em alguns dias do ano, que variam conforme determinação dos bispos locais. No Brasil são dias de jejum e abstinência a quarta-feira de cinzas e a sexta-feira santa – início e final da Quaresma.

Curando a ressaca do Carnaval

Farra de carnaval não precisa rimar com ressaca. No fim da folia, dê um tempo para o seu organismo se recuperar. Tome um banho bem gostoso (não precisa demorar muito e gastar a caixa d’água inteira), durma tranqüilo e sem hora para levantar. No dia seguinte, recorra à mãe natureza para recuperar a energia.

Bebeu demais, dormiu pouco, passou dias e noites à base de bolinho de boteco, pulou até os pés implorarem descanso? É hora de buscar ajuda na farmácia caseira: a horta.

Sim, você não precisa passar na farmácia antes de ir pra casa e se empanturrar de remédios industrializados! Se você não tem horta em casa, está na hora de fazer uma. Mas, como a situação pede urgência, recorra à farmacopéia da vizinha ou da avó mesmo.

Um chazinho de boldo vai muito bem para quem abusou do chopp e do bolinho de bacalhau. Se o problema for dor de cabeça por causa dos decibéis dos tamborins, um bom chá de alecrim ou alfazema pode fazer a diferença. Agora, para relaxar depois do baile de carnaval, erva doce, camomila, melissa ou... alface.

Perdeu a voz de tanto cantar o enredo da escola? Dá-lhe chá de gengibre com mel! Desfilou na chuva e ficou com tosse? Poejo e tomilho! Ansioso(a) com a apuração dos pontos dos desfiles? Maracujá! Sem energia para voltar ao trabalho na quarta ou quinta-feira? Hortelã sempre dá uma forcinha.

Outro truque bacana é colher algumas folhas de mirra, lavanda, eucalipto ou alecrim e preparar um belo escalda-pé, que ajuda a relaxar os pés depois do salto alto de rainha de bateria que você resolveu encarar...

Velhos cuidados também caem bem, como tomar bastante água e dar preferência a alimentos mais leves, que colaboram na recomposição do organismo. E, claro, como já dizia o folião Jorge Ben Jor, prudência e dinheiro (e camisinha) no bolso, canja de galinha não faz mal a ninguém.

E um bom ano pra você (já que, agora sim, 2011 começa pra valer)!

Dicas:

Chá - na hora de preparar o chá, ferva um pouco de água, desligue o fogão e, em seguida, jogue as folhas pré-lavadas na água, espere uns três minutinhos e sirva-se.

Escalda-pé – ferva 4 ou 5 litros de água, jogue numa bacia, acrescente um punhado das ervas que ajudam a relaxar, espere a temperatura baixar um pouco e mergulhe os pés por uns 20 minutos.

Alimentos preparados na rua podem apresentar risco de contaminação no carnaval

Muita gente sai nos blocos e, na hora da fome, acaba comendo fora de casa. Porém, grande parte dos alimentos que são vendidos nas ruas como lanches, salgados e churrasquinhos podem ser verdadeiras armadilhas.


Você está na rua, pulando e se divertindo, ou indo e voltado do trabalho, quando de repente bate aquela fome. “Como pastel, churrasco, salsichão”, diz uma mulher. O estômago pode até parar de roncar, mas depois pode ter problemas. “Eu passo mal direto, por isso não gosto de comer na rua” conta uma mulher. “Procuro sempre uma coisa assada”, fala outra senhora.

Basta dar uma volta pelas barracas que vendem comida para encontrar verdadeiras armadinhas para a saúde de qualquer um. Em uma barraquinha, tem queijo, presunto, pão e frango, tudo mantido sem refrigeração. Em outro ponto de venda, tudo fica fora da geladeira, inclusive os ovos que estão no sol. A maionese e o catchup são mantidos em frascos que são proibidos.
Detalhes fazem muita diferença: “Eu sempre escolho onde vou comer. O bom mesmo é você escolher e ver a limpeza do lugar”.

O alimento pode estar contaminado sem, necessariamente, apresentar mau odor ou ter uma aparência estranha. O ingrediente pode estar contaminado e possuir um ótimo aspecto.

Os alimentos cozidos e crus não devem ficar juntos, porque acontece a contaminação cruzada. A comida crua tem bactérias e micro-organismos que podem passar para a que já foi cozida.

Maionese e catchup devem ser mantidos em local refrigerado e a maionese deve ser evitada, porque é feita a base de ovo e pode estragar com facilidade.

Hambúrguer e churrasquinho devem ser preparados na hora, se houver mais de duas horas de preparo, aumentam as chances de estar contaminado.

Para quem vai pular carnaval nos bloco, a nutricionista sugere levar alimentos não perecíveis como barrinha de cereal, pacote de biscoito e até mesmo sanduíches.

Lanches com presunto e queijo e frios em geral podem ser mantidos nas bolsas por até duas horas. Frutas também podem ser levadas, sempre com casca e mantidas em um recipiente.

Curiosidades sobre gastos de caloria no carnaval

Se você pular carnaval por mais de 5 horas, você poderá gastar até 2500 calorias, é claro que vai depender da intensidade.

Caso você queira desfilar em uma escola de samba, o gasto fica em torno de 425 calorias.

Se for desfilar em um carro alegórico, já cai para 275 calorias.

Quem for participar em um bloco de rua ou trio elétrico por 2 horas, poderá gastar até 800 calorias.

Se for pular em um salão de festas pelo mesmo período, o valor calórico cai para 700.

Repondo energia no Carnaval

No Carnaval as pessoas participam das festas ficam eufóricas e não param um segundo sequer, nem para se alimentarem de forma correta e saudável. "Os foliões acabam se esquecendo da importância da alimentação nesta época do ano. Depois do agito, é importante a reposição de nutrientes, vitaminas, minerais e uma hidratação adequada. Foi pensando exatamente nisso que sugerimos receitas de bebidas refrescantes e energéticas, e opções de lanches práticos, nutritivos e leves", explica.



· Saladas e Lanches


Salada de Folhas e Soja ao Molho de Iogurte

Ingredientes

60 g de soja em grão cozida

120 g de batata cozida

4 folhas de almeirão

4 folhas de alface

60 g de cenoura cozida

30 g de repolho roxo em fatias finas

1 colher (sobremesa) de azeite de oliva

sal, pimenta e vinagre a gosto

2 unidades de azeitona preta



Molho de Iogurte

1/2 pote de iogurte desnatado

1 colher (sopa) de salsa fresca picada

pimenta-do-reino a gosto

1 colher (chá) de suco de limão

1 colher (chá) de azeite

sal a gosto

água (suficiente para diluir)

Modo de preparo

Cozinhe a soja em água fervente por 15 minutos. Escorra e lave em água fria. Volte a cozinhar por mais 30 minutos. Reserve. Cozinhe a batata e a cenoura com sal. Numa tigela, misture o sal, a pimenta, o azeite e o vinagre. Numa saladeira, decore com a alface, o almeirão, o repolho roxo, a soja, a abóbora, a batata cozida e as azeitonas.

Serve 2 pessoas.

Molho de Iogurte

Misture bem todos os ingredientes e acrescente a água no final, para tornar a consistência mais diluída.

Valor nutricional e calórico por porção

1 porção = 222 g (salada com 4 colheres sopa de molho)

Número de porções = 2

Calorias = 187 kcal

Carboidratos = 26,12 g

Proteínas = 6,87 g

Lipídios = 7,05 g



Sanduiche de Forno Light

Ingredientes

1 colher de sopa de cream cheese light

1 colher de café de mostarda

4 fatias de tomate maduro

10g de azeitona preta

1 colher de chá de azeite

1 pão francês

orégano

Modo de Preparo

Corte o pão francês ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo. Em uma panela antiaderente misture o cream cheese e a mostarda, leve ao fogo baixo até formar uma mistura cremosa. Distribua este creme entre as fatias de pão, por cima de cada, coloque 2 fatias de tomate, azeitonas fatiadas, sal, orégano e regue azeite. Coloque em uma assadeira e leve ao forno quente por 5 minutos.

Valor nutricional e calórico por porção

1 porção = 1 sanduiche

Número de porções = 1

Calorias = 177 kcal

Carboidratos = 22 g

Proteínas = 6 g

Lipídios = 7 g


· Bebidas e Sobremesas

Suco Energético de Uva

Ingredientes

½ carambola

25 ml de suco de uva concentrado

25 g de beterraba crua

100 ml de guaraná light

1 colher (sopa) de açúcar light

gelo

Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes exceto o gelo. Coe bem. Num copo, coloque o gelo e em seguida o suco. Enfeite com uma fatia de carambola.

Valor nutricional e calórico por porção

1 porção = 208 ml

Número de porções = 1

Calorias = 54 kcal

Carboidratos = 12,85 g

Proteínas = 0,70 g

Lipídios = 0,08 g


Torta Light de Banana com Canela

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

adoçante em pó a gosto de forno e fogão

1/2 colher (sopa) de margarina light

1 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 bananas nanicas

canela em pó a gosto

adoçante forno e fogão para polvilhar

Modo de Preparo

Bata em uma batedeira a farinha, o adoçante, a margarina, o leite e o fermento, até ficar uma mistura homogênea. Em seguida, unte uma fôrma com margarina light e despeje a massa. Corte as bananas já descascadas, no sentido longitudinal, e coloque-as sobre a massa. Polvilhe o adoçante com a canela sobre a banana. Em seguida, asse em fogo brando por cerca de 40 minutos.

Valor nutricional e calórico por porção

1 porção = 85 g (1 fatia média)

Número de porções = 10

Calorias = 117 kcal

Carboidratos = 24,62 g

Proteínas = 3,32 g

Lipídios = 0,8 g

O que levar na mochila durante o Carnaval

Abaixo vai uma lista de suplementos e acessórios que cabem em qualquer mala ou mochila, para que você possa curtir numa boa esse carnaval:

Barras Energéticas: Pular carnaval exige muita energia. Portanto, é essencial carregar sempre alimentos práticos e saudáveis que sejam capazes de manter sua energia lá em cima. As barras energéticas são excelentes para aumentar seus níveis de energia, pois são ricas em carboidrato, o combustível ideal para nosso corpo.

Barras de Proteína: Se você não quer perder a massa muscular que ganhou até o carnaval, as barrinhas de proteína são muito úteis e práticas. Com elas você fornece as proteínas que seus músculos precisam para se manterem. Sem proteína seu corpo vai acabar usando seu tecido muscular como fonte de energia, num processo de catabolismo. Você não quer perder os músculos que ganhou a custa de muito suor, não é?!

Energéticos em Gel: Os energéticos em gel são excelentes fontes de energia que não pesam no estômago e poderão ajudar você a manter seu rendimento e disposição durante o carnaval. Super práticos de serem levados para qualquer lugar, os energéticos em gel são ideais também para repor os sais minerais perdidos no suor.

Guaraná: Ao acordar, depois de toda agitação da noite anterior, você precisará de energia para dar aquela despertada. O guaraná é indicado para este momento. Depois de tanto se divertir é comum que você sinta um pouco de fraqueza e cansaço, o que leva à fadiga. Utilize guaraná para manter um bom funcionamento do sistema cardiovascular, do sistema nervoso central e aliviar a fadiga.

Ready-to-Drinks: Ideal para quem não quer perder nenhum minuto de folia, os suplementos ready-to-drink são shakes já prontos para beber. Encontrados em embalagens práticas, podem ser consumidos a qualquer hora e em qualquer lugar. Os ready-to-drinks podem ainda substituir refeições de forma muito prática e saborosa.

Sports Drinks: Todo mundo sabe da importância de se hidratar durante o carnaval. Os sports drinks maximizam a absorção de fluídos e aumentam a performance, ajudando principalmente na reidratação do corpo depois de muito suor. São fáceis de preparar e levar. Dica: armazene em uma garrafinha ou shaker, dissolva na água e carregue para onde quiser.

Multivitamínicos: Com o esforço que fazemos durante os quatro dias seguidos de muita festa, a necessidade de ingerir vitaminas e minerais se torna muito maior do que se estivéssemos levando uma vida sedentária. Esses suplementos à base de vitaminas e minerais ajudarão você a se manter saudável durante o carnaval e também aumentarão sua energia durante o período de folia.

Garrafas de Hidratação: Permitem que você carregue o seu líquido mantendo a temperatura de sucos, isotônicos, água e outros. Além de tudo as garrafas têm ilustrações e modelos diversos que combinam com vários estilos. Escolha a que tem a sua cara e hidrate-se.

Shaker/Squeeze: Os shakers são ideais para preparar sua bebida ou alimentos energéticos e os squeezes são perfeitos para carregar sua água ou sucos. Ambos são muito leves e práticos. São boas opções para quem não abrirá mãos de se cuidar nem durante toda curtição do carnaval.

Camisetas: As camisetas de dry-fit são indicadas para quem pretende suar bastante durante o carnaval pois o material do qual é feita garante alta absorção de suor do corpo e além de mantê-lo seco e com temperatura estável.

Bonés: Esta dica é para quem quer proteger o rosto do sol além de um visual bonito. São projetados com materiais que conferem conforto durante a movimentação física comum no o período de folia do carnaval. Estes bonés são leves e confortáveis para cair na folia.

Dicas saudáveis podem salvar seu Carnaval

1) Quais são as recomendações para uma alimentação saudável no carnaval?

O Carnaval está chegando. É tempo de alegria e brincadeira tanto para quem vai sambar na avenida quanto para aqueles que preferem se divertir nos salões. Apesar de ser um momento de descontração, um descuido principalmente com a alimentação pode acabar com a festa.

Para não cair na armadilha da má alimentação e ter de parar a brincadeira por causa de uma infecção intestinal, uma desidratação e até uma ressaca, algumas recomendações simples podem ajudar. Nesta época os foliões perdem bastante líquido e gastam energia por causa da alta temperatura e da movimentação em bailes e na avenida sambando. Por conta disso, a regra básica é manter o corpo hidratado com sucos de frutas, água de côco ou água, pois além de estarmos ingerindo líquidos estarão suprindo a falta de minerais. Dê preferência aos sucos no lugar dos refrigerantes.

Para aqueles que gostam de uma cervejinha, o ideal é intercalar um suco ou uma garrafinha de água entre uma latinha e outra.

2)O que comer no carnaval e onde?

Fazer uma refeição rápida é obrigação durante o baile ou para quem está assistindo aos desfiles. Pode ser um lanche ou uma fruta (se der preferência ao lanche natural observe as condições de higiene do local e se os produtos que o compõem estão sob refrigeração). Como se está gastando energia, o certo é comer carboidratos. As barras de cereais são uma boa pedida, pois, além de práticas, são gostosas e possuem em sua composição carboidratos e fibras.

Quem for levar o próprio lanche atenção: O natural e os recheados de molhos, maioneses e frios não são recomendados, pois estragam muito rápido. Fique longe também dos lanches produzidos por locais de procedência duvidosa. Outra restrição levantada pela especialista é a ingestão de carnes e comidas gordurosas porque demoram mais para serem digeridos e podem causar sonolência e lentidão.

Para quem vai passar os quatro dias longe de casa, a orientação é fazer um bom café da manhã com leite, sucos de frutas e um lanche; almoço simples como uma macarronada e jantar leve. Sempre lembrar que não se pode ficar muito tempo sem comer. O ideal é ingerir algum alimento a cada 3 horas.



3) Que recomendações saudáveis devemos seguir para os dias de carnaval?

- Beber muito líquido durante a festa;

- Comer a cada três horas;

- Ingerir pequenas porções em várias refeições diárias;

- Evitar carnes e lanches gordurosos;

- Não ficar sem comer para emagrecer;

- Leve barras de cereais;

- Não coma em lugares sem higiene adequada;

- Se for beber álcool, intercale água ou suco de fruta entre um gole e outro;

- Mantenha o estômago com algum alimento, mas não exagere.

- Durma bastante e evite emendar um dia no outro;

- Vista roupas confortáveis e, de preferência, produzidas com tecidos naturais como algodão que permitem a transpiração da pele;

- Vale lembrar também dos cuidados com as doenças sexualmente transmissíveis, principalmente a aids e a hepatite, por isso o sexo seguro nunca é demais.

Dicas de sucos para energizar e desitoxicar neste Carnaval

Divirta-se e não esqueça da hidratação antes, durante e depois!


SUCOS DESINTOXICANTES – INGREDIENTES ESPECIAIS

· Beterraba para desintoxicação do fígado (órgão de filtragem);

Betaína promove o fluir da bile e das gorduras armazenadas no fígados, prevenindo esteatose(depósito de gordura nas células do fígado );


Suco de cenoura, repolho e maçã

· 5 cenouras

· ¼ de repolho verde pequeno

· ½ maçã



Suco de cenoura, couve, salsinha e maçã

· 5 a 6 cenouras

· 4 folhas de couve

· 4 galhinhos de salsinha

· ½ maçã



Suco de Couve com Laranja Lima

· 1 cenoura grande

· 2 dedinhos de raiz de gengibre

· 1 pepino

· 2 folhas de couve manteiga

· 1 laranja lima


SUCOS ENERGIZANTES - INGREDIENTE ESPECIAL

Cenoura

· Ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruins e ajuda a diminuir o cansaço.

o Betacaroteno ? previne envelhecimento, atuar no metabolismo de gorduras

o Licopeno ? reparam os danos às células causados pelos radicais livres, produzidos durante a respiração e atividade física;



Suco energético

· 1 xícara de uva itália sem as sementes

· 3 kiwis

· 1 laranja lima descascada deixando a parte branca



Suco de cenoura e beterraba

· 4 cenouras

· 1 beterraba, com as folhas verdes



Suco energia

· 4 cenouras

· 1 maçã descascada

· 1 limão inteiro (polpa e casca)

· 2 laranjas

· 1 pedaço de gengibre.

Prepare seu corpo para o Carnaval com boas dicas de nutrição

Antes da Folia:


- Faça refeições leves. Evite alimentos gordurosos, pratos muito elaborados e calóricos, que façam você adquirir quilinhos indesejados. Consuma frutas, verduras e legumes, para que você esteja em dia com a ingestão de vitaminas e sais minerais.

- Pratique exercícios físicos, para que você mantenha ou adquira condicionamento físico, tendo bastante disposição para pular a noite inteira.

- Hidratação! Este é um ponto primordial, beba diariamente de 2 a 3 litros de água.

Durante a folia

- Nos dias de carnaval você terá um gasto energético elevado e por isso não deixe de repor essa energia através do consumo em todas as refeições de alimentos ricos em carboidratos, como: arroz, macarrão, batata, pão, cereais e outros, de preferência integrais, pois o carboidrato vai fornecer a energia que você precisa para curtir todos os dias.

- Evite comer nestes dias alimentos gordurosos, carnes gordurosas, frituras, salgadinhos e demais alimentos que tem uma digestão lenta, proporcionando preguiça e desânimo.

- Procure evitar também alimentos que causam formação de gases, que causam cólicas e outros desconfortos. São eles: feijão, ovo, brocólis, couve-flor, repolho, doces e refrigerantes

Faça todas as refeições, consuma diariamente cereais, leguminosas, carnes magras, leite e seus derivados e abuse no consumo de frutas, verduras e legumes.

Hidratação total

Além de repor a energia através da alimentação, é preciso repor o líquido eliminado através da transpiração, onde você elimina sais minerais importantes para o seu organismo, que devem ser repostos.

Quando a atividade física é intensa, ou seja, quando você fica horas pulando, dançando ou se exercitando de uma forma geral são eliminados líquidos e sais minerais como sódio, potássio, magnésio e cloro. Neste caso é interessante o consumo de isôtonicos, que repõe de forma rápida estes minerais e o líquido no organismo.

Além de beber de 2 a 3 litros de água diariamente, beba sucos de fruta, água de côco, isôtonicos, antes, durante e depois da folia.